La gastronomie Albanaise se nourrit de nombreuses influences,
rien de mieux lors de votre voyage de prendre le temps de goûter
aux spécialités culinaire Albanaise.
Voici la sélection d’Ecotour Albania !
Tave Elbasani :
Est une richesse
culinaire de l’Albanie est plus
précisément d’Elbasan, ce ragout se
compose de cuisses d’agneaux mariné
dans du yaourt. Ce plat est encore
beaucoup cuisiné dans de nombreuses
famille Albanaise.
Byrek :
Le byrek peut s’apparenter à une tourte. Il
se compose d’une pâte très fine et croquante qui
ressemble à de la pâte feuilletée, le tout
accompagné d’une garniture aux choix que l’on
alterne sur 3 étages. Le plus souvent la garniture est
composée de bœuf, d’oignon, de poireau, de
pomme de terre, du sel, du poivre et d’huile d’olive
Le Koran :
Aussi connu comme le roi du lac. Les poissons
Korani de la région de Tushemisht ne peuvent être trouvés
que dans le lac d’Ohrid. Il peut être cuisiné de différentes
manières, grillé ou frit à la poêle mais la caractéristique de
cette région est cuit au four avec des oignons et des noix.
Ce poisson endémique est différent des autres truites qui
vivent dans le lac.Il a des points rouges sur la peau, il a un
goût merveilleux et des valeurs nutritionnelles élevées.
Le coran était l’un des poissons préférés et partie intégrante
du menu de la reine Elizabeth.
Kabuni :
Le Roi des desserts avec de la viande.
Il s’agit d’un plat traditonnel albanaiis.
Il se compose de riz frit dans du beurre, de
bouillon de mouton, de raisins sec et d’un peu de
sel. Le tout est bouilli puis est ajouté du sucre,
de la canelle et des clous de girofle.
Raki :
Le raki albanais, également est une
boisson alcoolisée traditionnelle largement
consommée en Albanie . C’est un spiritueux clair
qui est fabriqué à partir de raisins distillés ou
d’autres fruits (mûre, prune…) et qui est souvent
apprécié à l’apéritif ou après le dîner. Le raki est
souvent servi comme boisson de bienvenue aux
invités et est un aliment de base lors des
célébrations et des événements spéciaux.
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